嚴規范、高標準,安全檢查“回頭看”
發布時間:2017-03-15   瀏覽量:1057

自3月初,松喬餐飲由三個運營部和質檢部組成的督查小組不定期進入旗下餐廳,對食品安全、衛生以及規范化操作等進行全方位檢查,對各餐廳存在的問題提出整改意見,對員工進行安全教育培訓,保證整改有方向、規范靠制度。同時公司督察小組對已檢查過的餐廳“回頭看”,檢查餐廳整改效果,杜絕一切安全隱患,確保操作流程嚴格規范。

 

松喬餐飲一直將食品安全作為企業生存發展的命脈,對食品安全生產嚴格要求。從原材料采購到加工售賣,每一個環節都有安全責任人,并利用表格工具對當天工作進行登記管理,確保流程順利安全。

 

督察小組對餐廳的操作間、售賣間和各種操作設備進行安全和衛生檢查,對餐廳的消防、排煙和防鼠、防蠅等相關器械進行檢查,對墻壁、管道等硬件設施進行檢測,排查存在安全隱患的設備。

 

同時督查小組對餐廳食品添加劑使用記錄和飯菜留樣記錄進行檢查,對文件制度和員工培訓檔案進行調閱。公司人事部門通過發放調查問卷的形式,對員工進行工作滿意度調查和學生用餐滿意度調查。針對調查情況,公司將不斷用心、用行動為顧客和員工改進工作和就餐環境,不斷改進菜品質量和種類。

松喬餐飲督察小組通過開展安全生產大檢查“回頭看”活動,全面摸清安全隱患和薄弱環節,落實責任、認真整改、健全制度,徹底排除重大安全隱患,增強餐廳全體員工安全意識,進一步提高安全生產保障水平,有效防范和堅決遏制安全事故發生。

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